8 (495) 565-42-61 8 (499) 341-82-26
Килька

Компания ООО Норд Стрим предлагает пресервы из кильки в наличии. Пресервы из кильки от лучших российских производителей пресервов.

Категория:
Производитель:

Оптом со склада пресервы из кильки

Большое разнообразие рыбных пресервов и консервов в красочных упаковках выставляют на продажу различные торговые предприятия. Так в чём же отличие между консервами и пресервами? В зависимости от режима тепловой обработки рыбные консервы делятся на два вида: стерилизованные и нестерилизованные. К последней группе относятся пресервы.

Принципы производства пресервов из кильки

      Пресервы из кильки это тот продукт, качественные характеристики которого человек может определить не вооруженным глазом, не вскрывая банку. Благодаря тому, что банка, в которую, как правило, помещают кильку, сделана из пластика, покупатель непосредственно в магазине может рассмотреть её содержимое. При этом можно сделать достаточно ценные выводы – насколько прозрачна заливка находящееся внутри, какое общее состояние кильки и её кожных покровах. В случае если рыба не мятая, без сильных повреждений, а поверхность чистая, то вы не ошибётесь со своим выбором.

      В связи с тем, что килька мелкая порода рыбы в пресервах она поступает либо целая, либо без головы и заднего плавника. В процессе производства килька требует бережного обращения, так как тушки могут легко повредиться. Несмотря на свои небольшие размеры, килька является достаточно богатым источником жирных кислот  и витамина D, поэтому рекомендуется включать её в состав ежедневного питания. В настоящее время, многие заботясь о своём здоровье, стараются выбирать исключительно натуральную  и экологически чистую продукцию. В связи с этим большинство людей, делая выбор между консервами и пресервами, склоняются в сторону последних.

Сложности производственного процесса

      Этап изготовления пресервов из кильки довольно не прост. Поступившую на завод рыбу сортирую по весу и  иным качественным параметрам. Далее её моют в холодной воде.  Если есть необходимость, то кильку еще и разделывают, отрезая голову и хвосты. После этой процедуры рыбу снова моют и подсаливают. В некоторых случаях, в процессе изготовления, кильку до закладки в банки могут подвергнуть тепловой обработке. Рыбные консервы приготавливают из сырых продуктов. Так же кильку могут производить в сочетании с различными соусами, заливками и маринадами. В процессе переработке кильки на заводах – изготовителях используются на современных условиях: посол производиться инъективном способом, упаковка производиться на новейших линиях. Вообще пресервы, это целая или разделанная рыба, подвергшиеся процессу консервации с солью или с другими дополнительными вкусовыми веществами и уксусной кислотой, в герметичной упаковке, не проходящую стерилизацию. Созревают пресервы в срок от девяти суток до трёх месяцев. Из кильки, как правило, готовятся пресервы с применением пряностей.

     

Цена и качество.

              На сегодняшний день  среди всей рыбной продукции , пресервы занимают всего 10%. Цены на них варьируются достаточно широко и складываются из целого ряда компонентов, в которые входит сырьё, тара, заливка и прочие. Стоимость пресервов из кильки может отличаться более чем в три раза.
      Оптом, покупать пресервы из кильки можно на различных предприятиях рыбоперерабатывающей промышленности, как на территории России, так и в странах Прибалтики.

      На заводах изготовителях, как сырье, так и готовая продукция должны проходить обязательный контроль качества под постоянным присмотром технологов. Эта мера  подтверждается рядом документов, такими, как сертификат соответствия, гигиеническое заключение на производство, качественным удостоверением, ветеринарным свидетельством и прочие. Только купив такую кильку, потребитель насладится качественным и полезным продуктом!