Компания ООО Норд Стрим предлагает пресервы из кильки в наличии. Пресервы из кильки от лучших российских производителей пресервов.
Компания ООО Норд Стрим предлагает пресервы из кильки в наличии. Пресервы из кильки от лучших российских производителей пресервов.
Большое разнообразие рыбных пресервов и консервов в красочных упаковках выставляют на продажу различные торговые предприятия. Так в чём же отличие между консервами и пресервами? В зависимости от режима тепловой обработки рыбные консервы делятся на два вида: стерилизованные и нестерилизованные. К последней группе относятся пресервы.
Пресервы из кильки это тот продукт, качественные характеристики которого человек может определить не вооруженным глазом, не вскрывая банку. Благодаря тому, что банка, в которую, как правило, помещают кильку, сделана из пластика, покупатель непосредственно в магазине может рассмотреть её содержимое. При этом можно сделать достаточно ценные выводы – насколько прозрачна заливка находящееся внутри, какое общее состояние кильки и её кожных покровах. В случае если рыба не мятая, без сильных повреждений, а поверхность чистая, то вы не ошибётесь со своим выбором.
В связи с тем, что килька мелкая порода рыбы в пресервах она поступает либо целая, либо без головы и заднего плавника. В процессе производства килька требует бережного обращения, так как тушки могут легко повредиться. Несмотря на свои небольшие размеры, килька является достаточно богатым источником жирных кислот и витамина D, поэтому рекомендуется включать её в состав ежедневного питания. В настоящее время, многие заботясь о своём здоровье, стараются выбирать исключительно натуральную и экологически чистую продукцию. В связи с этим большинство людей, делая выбор между консервами и пресервами, склоняются в сторону последних.
Этап изготовления пресервов из кильки довольно не прост. Поступившую на завод рыбу сортирую по весу и иным качественным параметрам. Далее её моют в холодной воде. Если есть необходимость, то кильку еще и разделывают, отрезая голову и хвосты. После этой процедуры рыбу снова моют и подсаливают. В некоторых случаях, в процессе изготовления, кильку до закладки в банки могут подвергнуть тепловой обработке. Рыбные консервы приготавливают из сырых продуктов. Так же кильку могут производить в сочетании с различными соусами, заливками и маринадами. В процессе переработке кильки на заводах – изготовителях используются на современных условиях: посол производиться инъективном способом, упаковка производиться на новейших линиях. Вообще пресервы, это целая или разделанная рыба, подвергшиеся процессу консервации с солью или с другими дополнительными вкусовыми веществами и уксусной кислотой, в герметичной упаковке, не проходящую стерилизацию. Созревают пресервы в срок от девяти суток до трёх месяцев. Из кильки, как правило, готовятся пресервы с применением пряностей.
На сегодняшний день среди всей рыбной продукции , пресервы занимают всего 10%. Цены на них варьируются достаточно широко и складываются из целого ряда компонентов, в которые входит сырьё, тара, заливка и прочие. Стоимость пресервов из кильки может отличаться более чем в три раза.
Оптом, покупать пресервы из кильки можно на различных предприятиях рыбоперерабатывающей промышленности, как на территории России, так и в странах Прибалтики.
На заводах изготовителях, как сырье, так и готовая продукция должны проходить обязательный контроль качества под постоянным присмотром технологов. Эта мера подтверждается рядом документов, такими, как сертификат соответствия, гигиеническое заключение на производство, качественным удостоверением, ветеринарным свидетельством и прочие. Только купив такую кильку, потребитель насладится качественным и полезным продуктом!